Холодильные установки с пленочными испарителями – применение в молочной промышленности

21.11.2017

Холодильное оборудование для производства ледяной воды для молочной промышленности

На предприятиях молочной промышленности ледяная вода играет роль хладоносителя, охлаждая сырье, оборудование и готовый продукт. Для того, чтобы охлаждение имело наибольший эффект и на выходе получался высококачественный продукт, ледяная вода должна быть по-настоящему ледяной, т.е. иметь температуру, максимально близкую к точке замерзания, не переходя ее и не превращаясь в лед. Существует несколько способов производства ледяной воды, которые выбираются исходя из размера предприятия и специфических особенностей его технологических циклов с обязательным расчетом графика потребления холода, определения пиковых и средних значений тепловой нагрузки. Так, с охлаждением воды до температуры около +2°С справится грамотно подобранный холодильный чиллер, особенно при относительно равномерной на него нагрузке или при организации частотного регулирования его работы. БОльшее охлаждение может обеспечить только специализированное оборудование – погружные льдоаккумуляторы или пленочные испарители.

 

пленочные испарители холодильных установок

 

Немаловажным фактором при подборе холодильного оборудования для охлаждения молока на производстве является еще и тот факт, что функционирование предприятий молочной промышленности имеет свои специфические особенности, в т.ч. касательно среднесуточных графиков потребления искусственного холода. Из-за того что охлаждение парного молока после приемки происходит в течение определенных часов днем, тепловая нагрузка на холодильное оборудование в эти несколько часов является пиковой и может во много раз превышать среднесуточную нагрузку предприятия. Холодильные чиллеры, подобранные исходя из максимальной на них нагрузки, будут бОльшую часть дня простаивать и работать вполсилы, что экономически неправильно. Пленочные испарители для холодильного оборудования при этом могут выполнять как роль предохладителей, снижая нагрузку на чиллер, так и включаться в пиковые периоды, компенсируя их.

 

Пленочные испарители как незаменимое оборудование на предприятиях молочной промышленности

Пленочный испаритель является теплообменником новой конструкции, который пришел на смену громоздким кожухотрубным аппаратам, практически вытеснив их с международного холодильного рынка. Дело не только в высоком холодильном эффекте, который достигается путем применения пленочных аппаратов или невысокой цене планочного испарителя. Конструкция данных аппаратов настолько проста, что делает их максимально ремонтопригодными, а их эксплуатацию и сервис – максимально удобными и простыми. С помощью пленочного испарителя можно получить ледяную воду с температурой до +0,5°С без риска разморозки аппарата, что делает их для предприятий молочной промышленности практически незаменимыми.

Конструктивно пленочный испаритель состоит из таких частей:

1)      теплообменных пластин, которые изготавливаются из нержавеющей стали и поликарбоната;

2)      водяного коллектора с распределительным баком для хранения охлаждаемой воды;

3)      накопительного бака для сбора охлажденной воды;

4)      несущей конструкции и съемных частей.

Вода, предназначенная для охлаждения, с помощью насосов поступает в расположенный вверху распределительный бак, и через перфорированные отверстия самотеком подается на теплообменные панели. Стекая тонкой пленкой и охлаждаясь через стенку аппарата от непрямого контакта с кипящим хладагентом, ледяная вода собирается в накопительном баке, который находится внизу аппарата, и оттуда насосами подается для дальнейшего потребления.

Преимущества использования пленочного испарителя:

1)      возможность получать ледяную воду (до +0,5°С);

2)      отсутствие риска разморозки аппарата;

3)      высокий коэффициент теплопередачи;

4)      возможность технического обслуживания и очистки аппарата без необходимости его разбора;

5)      компактная конструкция и невысокая цена.

 испарители для холодильного оборудования

 

Деятельность НПП «Холод» по подбору пленочных испарителей и другого теплообменного оборудования для промышленных предприятий

НПП «Холод» занимается подбором холодильного оборудования для предприятий всех отраслей промышленности, включая молочную. Наши специалисты подберут пленочные испарители или другое теплообменное оборудование, которое обеспечит минимизацию эксплуатационных затрат и продемонстрирует максимальный эффект в технологических процессах молокозаводов и других предприятий молочной промышленности. Наши специалисты производят подбор и монтаж холодильных установок в Москве и других городах не только России, но Украины, Казахстана и других странах ближнего зарубежья. Не ограничиваясь теплообменными аппаратами для молокозаводов, компания «Холод» обеспечивает подбор конденсатора и испарителя холодильной машины для всех отраслей промышленности, производит техническое обслуживание и ремонт холодильной техники. Цена испарительного конденсатора и других аппаратов, приобретаемых через посредничество НПП «Холод», будет ниже среднерыночной благодаря нашим давним контактам с основными производителями холодильной техники на международном рынке промышленного холодоснабжения.

 

Заказать обратный звонок