- Главная ♦
- О компании ♦
- Публикации ♦
- Методы получения захоложенной воды для промышленности
Методы получения захоложенной воды для промышленности
19.06.2017
Ледяная, она же охлажденная, «захоложенная» вода или лед-вода, широко используется на предприятиях разных отраслей промышленности для охлаждения сырья, продукта и оборудования в процессе производства. Недорогая, нетоксичная и неагрессивная, экологически чистая, вода имеет отличные физико-химические показатели и теплофизические свойства, а также низкую вязкость, что делает ее практически идеальным хладоносителем, особенно для охлаждения пищевой продукции. Единственным недостатком воды является высокая температура замерзания (0°С), поэтому для приготовления лед-воды требуется применение специфического оборудования.
Промышленное использование ледяной воды:
1) на молокозаводах для охлаждения молока после приемки и пастеризации;
2) при изготовлении сыра для обеспечения дозревания его головок в холодильных камерах;
3) на птицефабриках для контактного охлаждения мяса птицы;
4) на рыбосольных заводах и предприятиях по переработке рыбы для охлаждения тузлука;
5) для охлаждения фруктов, овощей и ягод, их промывки, обработки и упаковки;
6) на пивзаводах для изготовления сырья для пива и поддерживания температуры, необходимой для его брожения;
7) в хлебобулочном и кондитерском производствах для замешивания и доведения теста до нужной консистенции;
8) в системах кондиционирования воздуха;
9) при производстве бетона и строительных смесей;
10) в технологическом цикле производства пластмасс и для других целей.
Холодильное оборудование для получения захоложенной воды
В зависимости от того, какой именно температуры должна быть вода, выбирается холодильное оборудование для ее получения захоложенной воды. В случае если к температуре воды нет жестких ограничений, то можно выбирать любые водоохлаждающие установки с аккумуляцией холода, ориентируясь на специфику технологического цикла предприятия.
Холодильное оборудование, которое может применяться для получения ледяной воды:
1) чиллеры для охлаждения воды (одно- или двухконтурные;
2) теплообменники закрытого типа;
3) пленочные испарители;
4) льдоаккумуляторы.
Основная опасность при приготовлении ледяной воды состоит в возможности размораживания теплообменников, если ее температура опустится слишком низко и в межтрубном пространстве станет намораживаться лед. Поэтому в качестве установки охлаждения воды практически до точки замерзания лучше брать теплообменник с открытой поверхностью, которую в случае чего легко можно очистить ото льда даже в процессе работы аппарата.
Водоохлаждающие установки для молокозаводов
Особенности работы молокозаводов, которые отличаются крайне неравномерной суточной нагрузкой, а также необходимость получения ледяной воды с температурой, максимально приближенной к точке замерзания, не переходя ее, требуют использования специфической установки охлаждения жидкости с возможности аккумуляции холода. Льдоаккумулятор представляет собой теплоизолированный бак, в котором теплообменный модуль вырабатывает лед, а вода, прокачиваясь сквозь него, охлаждается до низкой температуры (0,1…0,2°С). Использование льдоаккумулоторов позволяет при минимальном энергорасходе обеспечить эффективное охлаждение воды и нивелировать разницу в суточной нагрузке (в период низкой нагрузки лед накапливается, а при высокой загрузке тает, отдавая свою температуру поступающей воде).
Подбор чиллеров для охлаждения воды для промышленных предприятий в НПП «Холод»
Уже много лет работая на международном рынке промышленного холода, НПП «Холод» досконально разбирается в технологических особенностях предприятий разных отраслей народного хозяйства и может подобрать чиллер охлаждения с необходимыми характеристиками, а также специфическое холодильное оборудование. У нас вы можете купить чиллер для охлаждения воды ведущих производителей, который специалисты НПП «Холод» доставят на ваше предприятие, настроят и отладят, проконтролируют его работу и в случае необходимости обеспечат техническое обслуживание и ремонт. Также в компании «Холод» можно заказать компрессоры водоохлаждающих машин и другие узлы и комплектующие для вашего холодильного оборудования.