Модернизация системы холодоснабжения на молокопроизводстве в России

11.10.2016

В современных реалиях от минимизации энергозатрат зависит жизнеспособность и прибыльность компании. Оснащенное устаревшим оборудованием, эксплуатационные затраты которого высоки, предприятие вынуждено включать повышенные издержки в стоимость готового продукта, теряя покупателей и уступая конкурентам в борьбе за рынок. Такая тенденция просматривается для многих отраслей народного хозяйства в России, и молокопроизводство не является исключением.

Холодильное оборудование на молокозаводах играет ключевую роль в технологическом цикле производства готового товара. Морально устаревшее и физически изношенное оборудование не обеспечивает минимизацию издержек, и из-за этого многие производства, работающие еще в советские времена, проигрывают недавно появившимся конкурентам. Ситуацию может спасти модернизация систем холодоснабжения уже существующих молокозаводов, т.е. обновление парка холодильного оборудования и приведение его в соответствие с новыми требованиями, нормами, техническими условиями и показателями качества.

Опыт НПП «Холод» в модернизации систем холодоснабжения российских молокозаводов

За время функционирования на рынке промышленного хладоснабжения, научно-производственным предприятием «Холод» было реализовано множество проектов модернизации предприятий пищевой промышленности, в т.ч. молочной. Так, на таких предприятиях, как ЗАО «Пирятинский сырзавод», ОАО «Красногвардейский молочный завод», ОАО «Яготинский маслозавод» и других была проведена модернизация систем охлаждения и установлено оборудование холодоснабжения современной конструкции, в результате чего была значительно увеличена рентабельность указанных объектов, а появившаяся дополнительная прибыль была направлена на расширение производства. Также увеличились объемы изготовляемой продукции, а занимаемые оборудованием площади, наоборот, уменьшились.

Работая над проектами модернизации холодильных систем, НПП «Холод» берет на себя весь комплекс связанных с этим работ: создание технического задания, разработку проекта, подбор, поставку, монтаж холодоснабжения и пуско-наладку оборудования, осуществление контроля выполнения работ и запуск производства. В процессе модернизации специалистами НПП «Холод» осуществляются все необходимые расчеты с использованием новейших программных продуктов, производится строительство недостающих для производства площадей и подготовка уже существующих, осуществляется водоподготовка и водоотведение, а также производится сервис холодильного оборудования. На молокопроизводстве внедряются самые современные технологии, включая метод бактофугирования (удаление микроорганизмов с применением центробежной силы) для очистки молока, а также метод обратного осмоса (использование полупроницаемых мембран) для повышения концентрации молока. Применение данных технологий в установках охлаждения молока, сохраняя качество продукта, способствуют уменьшению расхода воды и обеспечивают значительную экономию энергоресурсов. Также для уменьшения энергозатрат специалисты НПП «Холод» применяют технологии фрикулинга, рекуперации тепла и другие методы, очень популярные в России за рубежом.

Подбор специалистами компании «Холод» современного оборудования для молокозавода

Для охлаждения молока специалисты компании «Холод» советуют выбирать современное холодильное оборудование для молокозавода, такое как льдогенераторы, которые идеальны для применения на производствах с четко выраженными пиковыми нагрузками. На таких предприятиях использование современных чиллеров нерационально: подобранное из расчета максимальных пиков мощное оборудование бОльшую часть времени используются не в полную силу, а энергии для своей работы требует очень много. А менее мощное оборудование просто не справится с пиковыми нагрузками, технологический цикл прервется, предприятие не сможет продолжать работу. Тем более что в молочной отрасли, как практически везде в пищевой, простои оборудования ведут к порче сырья и огромным издержкам для предприятия. Применение льдоаккумуляторов позволяет компенсировать пиковые нагрузки (в период малых тепловых нагрузок на трубах теплообменника намораживается лед, а при повышенных теплопритоках постепенно стаивает), а также производить воду максимально близкую по температуре к 0°С, что необходимо по технологии для охлаждения молока. Из опыта компании «Холод» применение льдогенераторов взамен устаревших кожухотрубных охладителей в холодильной системе с аммиачным компрессором позволяет на 30-60% уменьшить холодопроизводительность оборудования, а значит и уменьшить энергозатраты всего предприятия.

Таким образом, выбирая компанию «Холод» для создания и реализации проектов модернизации систем холодоснабжения на молочных предприятиях в России и зарубежье, заказчик получает качественные услуги и профессиональные знания в сфере промышленного хладоснабжения. Все реализованные нами проекты являются доказательством того, что использование современных технологий на молокозаводах позволяет повысить рентабельность предприятия путем снижения затрат, а не из-за повышения цен на конечный продукт, и таким образом получить преимущество среди конкурентов.