Проектирование холодильных складов для продукции рыбозаготовительных предприятий

24.06.2017

Рыба и морепродукты являются скоропортящимся товаром, т.е. сразу после вылова должны быть реализованы конечному потребителю или заморожены, что позволит удлинить срок их годности. Самым лучшим консервантом на сегодняшний день является сухая заморозка рыбы, которое, осуществленное незамедлительно и согласно выработанной технологии, позволит сохранить вкусовые и питательные качества рыбы и морепродуктов длительное время. Именно поэтому на судах и береговых предприятиях, а также на специализированных рыбоперерабатывающих заводах обязательно имеются камеры шоковой заморозки рыбы, осуществляющие замораживание продукта максимально быстро после вылова.

Однако только лишь правильно осуществить заморозку рыбы и морепродуктов недостаточно – необходимо также обеспечить им правильные условия хранения. Поддержание необходимого микроклимата и достаточно низких температур возможно в специализированных помещениях – холодильных складах, которые специально спроектированы для нужд рыбозаготовительных предприятий.

 холодильный склад для рыбы

 

Виды холодильных складов для рыбы, возводимые НПП «Холод»

НПП «Холод», обеспечивая искусственным холодом предприятия разных отраслей промышленности, в числе прочих своих услуг оказывает услуги проектирования и возведения холодильных складов для замораживания рыбы в промышленных масштабах с последующим ее хранением. Своим клиентам мы предлагаем несколько вариантов возведения складов: можем изготовить типовой проект капитального склада либо разработать проект на заказ с учетом особенностей предприятия, монтировать легкую металлоконструкцию или предоставить рефрежераторный контейнер.

Самым дешевым и быстрым вариантом организации помещения для хранения рыбы после замораживания является рефконтейнер, т.е. контейнер, оборудованный холодильной установкой. Такой вариант холодильного склада из-за своей мобильности используется в качестве холодильного оборудования рыболовецких судов, а также подходит для транспортировки грузов в места длительного хранения или на реализацию, но из-за малых размеров не подходит для хранения большого объема продукции.

Возводимые из легких металлоконструкций модульные склады имеют невысокую стоимость, изготавливаются в кратчайшие сроки и имеют отличные технические характеристики. Такие качества делают их идеальными для применения на небольших рыбоперерабатывающих комбинатах для хранения рыбы после интенсивного охлаждения.

 оборудование для заморозки рыбы

 

Проектирование холодильных складов для рыбы специалистами НПП «Холод»

Капитальные холодильные склады служат для хранения большого количества пищевой продукции. Оборудованные специализированным оборудованием для заморозки рыбы, они могут быть как узкоспециализированными, так и использоваться для хранения разной продукции с разными температурными режимами. Для холодильных складов специалисты НПП «Холод» предлагают такие разновидности холодильного оборудования:

1)      холодильные моноблоки настенного или потолочного типов;

2)      би-блоки (сплит-системы) с разными вариантами размещения холодильного оборудования;

3)      холодильные чиллеры на базе герметичных или полугерметичных компрессоров, к которым может быть подключено несколько воздухоохладителей, размещенных в разных помещениях.

При возведении капитальных складов специалисты НПП «Холод» предлагают заказчикам выбор из нескольких типовых проектов. При желании заказчика нами разрабатывается и реализуется индивидуальный проект, учитывающий все пожелания и удовлетворяющий все его специфические потребности. НПП «Холод» строит холодильные склады «под ключ», производя монтаж помещений и оборудования, его настройку и пусконаладку, что экономит время и усилия заказчика. Также мы занимаемся модернизацией морально устаревшего холодильного оборудования, подбирая современные модели, которые наряду с высокой эффективностью использования позволяют экономить энергозатраты предприятия.

 

Заказать обратный звонок