Выбор емкостей для чиллеров в молочной промышленности

Подбор промышленных чиллеров и другого холодильного оборудования

Охлаждение сырья и готового продукта является ключевым фактором правильного протекания технологических процессов во многих отраслях промышленности. Для этих целей используется специальное и универсальное холодильное оборудование, которое подбирается после проведения технических расчетов. Теоретически подобрать холодильное оборудование и купить чиллер для охлаждения воды можно и самостоятельно – благо существуют всевозможные онлайн-сервисы, а технические спецификации холодильных машин находятся в свободном доступе. Практически же делать этого категорически не следует: только эксперты-холодильщики, которые профессионально оказывают услуги по проектированию холодильных систем, могут провести квалифицированные расчеты и подобрать холодильное оборудование, использование которого будет максимально эффективным и наименее затратным.

 

 Выбор емкостей для чиллеров в молочной промышленности

 

Особенности выбора промышленного чиллера для предприятий молочной промышленности

Показательна ситуация с организацией холодоснабжения молокозаводов. На подобных предприятиях чиллеры используются для первичного охлаждения поступающего после приемки молока, а также в технологических процессах изготовления творога, сыра, мороженного, кисломолочных и других продуктов. Молоко относится к продуктам питания, поэтому срок годности его очень ограничен, а применение искусственного холода позволяет приостановить естественные процессы порчи и продлить срок годности продукта.

Однако универсальное холодильное оборудование, такое как промышленные чиллеры, не вполне подходят для использования на молокозаводах. Это связано как с технологией первичной обработки молока, так и с режимами работы молокоперерабатывающих предприятий. Охлаждение молока должно быть проведено максимально быстро, чтобы эффективно остановить рост болезнетворной микрофлоры, а итоговая его температура должна быть максимально близкой к нулю, не переходя точки замерзания, иначе подмерзание разрушит белковые и жировые структуры продукта. К тому же очень не рекомендуется смешивать молоко сильно отличающееся по температуре из-за риска повышения кислотности и ухудшения сортности.

Особенности работы молокозаводов, которые обязательно нужно учитывать при подборе промышленного чиллера, заключаются в неравномерности холодильной нагрузки на данные предприятия, которая характеризуется большими суточными пиками. Поэтому если купить промышленные чиллеры исходя из среднесуточной нагрузки, они не смогут справиться с пиковой нагрузкой, а подобранное по максимальной нагрузке оборудование будет в лучше случае часть времени простаивать, а в худшем – выйдет из строя из-за частых пусков-остановок.

 

Выбор емкостей для чиллеров в молочной промышленности

 

Данная ситуация знакома компаниям, которые специализируются на комплектации холодильным оборудованием молокоперерабатывающих предприятий. Среди таки компаний НПП «Холод» выделяется большим практическим опытом своих сотрудников и солидными научными наработками. Так, в качестве одного из способов выравнивания холодильной нагрузки на охлаждающего оборудования для молока специалисты НПП «Холод» рекомендуют использовать накопительные баки, в которых будут сохраняться излишки охлажденной воды для использования в часы пиковых нагрузок. Отличный результат дает применение холодильных чиллеров на основе орошаемого испарителя пленочного типа или аккумуляторов льда: использование этих теплообменников позволяет получить ледяную воду без риска размораживания и выхода из строя оборудования.

 

Деятельность НПП «Холод» в подборе чиллеров для промышленных предприятий

Обращаясь в НПП «Холод», вы получаете профессионально выполненный подбор холодильного оборудования для вашего предприятия. Главной своей задачей наши специалисты считают уменьшение энергопотребления вашей холодильной установки, в результате чего эффективность вашего предприятия растет, а эксплуатационные издержки – падают. Кроме проектирования «под ключ», мы занимаемся модернизацией уже существующих холодильных установок, выполняем ремонт автоматических систем управления холодоснабжением и других комплектующих холодильной системы предприятия, а также оказываем другие услуги в области обеспечения промышленных объектов искусственным холодом.

 

Заказать обратный звонок