Льдогенераторы

Задать вопрос специалисту

Работая на рынке промышленного холода, НПП «Холод» представляет холодильное оборудование для всех сфер промышленности, обеспечивая охлаждение продуктов и сред для правильного протекания любых технологических процессов. Для предприятий рыбоперерабатывающей промышленности и в технологических циклах изготовления полуфабрикатов и мясного фарша, для переработки плодовоощной продукции и для производства лекарств, для нужд химической промышленности и для заведений общественного питания – НПП «Холод» предлагает большой выбор ледогенераторов, с помощью которых можно получить большое количество искусственного льда.   

 

Принцип действия и факторы выбора промышленного льдогенератора

Различаясь конструкционно, льдогенераторы разных моделей работают по сходному признаку: нагнетаемая специальной помпой очищенная вода замораживается на стенках испарителя и превращается в лед, который потом, в зависимости от типа льдогенератора, отделяется специальными ножами либо с помощью горячего пара.

Необходимый тип промышленного льдогенератора определяется исходя из нескольких факторов:

1)      нужной производительности, которая рассчитывается для пиковых часов с учетом количества точек потребления искусственного льда;

2)      области применения, в зависимости от которой выбирается форма получаемого льда;

3)      места установки и доступа к коммуникациям, исходя из которых выбирается водяное либо воздушное охлаждение льдогенератора;

4)      наличия и размера бункера для льда, который рекомендуется выбирать объемом 50% от суточной необходимости льда.

 промышленный геренатор льда

Разновидности льдогенератора по типу изготавливаемого льда

В зависимости от формы производимого льда различают несколько типов льдогенераторов:

  1. Кубиковые льдогенераторы производят медленно тающий лед, который хорошо охлаждает напитки, не разбавляя их. Кубиковый лед широко используется в заведениях общественного питания.
  2. Генератор пальчикового льда изготавливает лед в форме цилиндра с отверстием внутри; считается, что такой лед, имея бОльшую охлаждающую поверхность, быстрее охлаждает газированные напитки.
  3. Лед в виде пирамидки изготавливается отдельной моделью льдогенератора и отличается повышенной экономичностью, т.к. плотнее заполняет стакан с напитком, позволяя достигнуть большей экономии, а также легко раскрашивается в блендере.
  4. Ледогенератор гранулированного льда производит искусственный лед более широкого применения, который кроме предприятий общественного питания используется в супермаркетах для оформления холодильных витрин, а также для обеспечения охлаждения в технологических процессах сельского хозяйства, строительства, химической и фармацевтической промышленности.
  5. Льдогенератор чешуйчатого льда производит лед низкой температуры в форме плоских чешуек, которые хорошо обволакивают продукт, быстро охлаждают его и долго тают. Чешуйчатый лед применяется как альтернатива гранулированному льду, а также на рыболовецких судах, хлебозаводах, предприятиях рыбной и мясной промышленности.

 кубиковый льдогенератор

Выбор модели в зависимости от варианта монтажа промышленных льдогенератоов в России, Украине и Казахстане

Выбор варианта охлаждения конденсатора зависит от варианта установки льдогенератора, наличия места и доступа к большому количеству воды. Льдогенераторы с воздушным охлаждением имеют более низкую начальную стоимость, характеризуются небольшим расходом воды, но требуют свободное пространство для организации нормальной циркуляции воздуха и обязательное охлаждение помещения. Льдогенераторы с водяным охлаждением независимы от температуры окружающей среды, но стоят дороже и требуют подключения к водоснабжению по двум каналам – к питьевой воде для производства льда и к фильтрованной воде для обеспечения охлаждения аппарата. Такой льдогенератор более компактен, может встраиваться в барную стойку, его работа отличается низким уровнем энергопотребления и малошумностью.

При монтаже промышленных льдогенератоов в России аппарат обычно подключается к водопроводу, но существуют и небольшие автономные модели, в который вода заливается вручную. Такой заливной конструкцией чаще всего оборудуются небольшие кубиковые льдогенераторы, которые устанавливаются в небольших заведениях общественного питания. 

 

 

Обратная связь

Заказать обратный звонок