Наши услуги

Производство алкогольных и безалкогольных напитков

Водоохлаждающие установки

Современная пищевая промышленность, крайне редко может обходиться без охлаждения, так как для хранения практически всех пищевых продуктов требуется их остужение, более того, технологические процессы зачастую требуют непосредственного охлаждения продукта, как части производства.

 

Системы охлаждения жидкости применяются в основном в алкогольной и молочной отраслях, для правильного прохождения технологического процесса, а также для последующего охлаждения и хранения в холодильных камерах. Для реализации этих задач служат промышленные холодильные машины – чиллеры, предоставляющие несколько вариантов охлаждения. В первом случае – это непосредственный контакт продукта и испарителя. Вторым вариантом является использование промежуточного теплоносителя, который охлаждается в чиллере, а затем при помощи насосных станций транспортируется к охлаждаемому продукту. Наша организация занимается проектированием систем холодоснабжения для любых отраслей пищевой промышленности и не только.

 

Проектирование комплексных решений для производства алкогольных и безалкогольных напитков

5 основных принципов для выработки эффективных решение ваших задач:

1. Создание правильного графика нагрузок. Такой подход позволяет снизить как капитальные затраты на выбранный холодильный агрегат, так и эксплуатационные издержки на энергопотребление. Мы предлагаем распределение пиков тепловых нагрузок для оптимизации производственных процессов на пивзаводах (рекуперация и охлаждение на этапах подготовка воды для варки и самого процесса варки пива и др.).

2. Соблюдение стандартных температурных режимов в рамках+2 - +4 С и - 6 - -8 С, которые достигаются в технологических процессах при производстве алкогольных напитков.

3. Замена старых панельных испарителей на пластинчатые теплообменники, что позволяет повысить температуры кипения и понизить энергопотребление холодильной установки.

4. Переход на современную малоаммикоемкую технологию.

5. Применение двухконтурной системы охлаждения воды, которая позволяет стабилизировать нагрузку на холодильное оборудование и распределить пики нагрузки.

 

Специалисты компании «Холод» всегда ориентированы на варианты, позволяющие снизить аммиакоемкость и энергопотребление, а также капитальные и эксплуатационные затраты вашего предприятия. Мы ориентированы на то, чтобы введенное в эксплуатацию оборудование на вашем производстве, обеспечивало бы высокий качественный уровень при снижении себестоимости, делая вас более конкурентоспособными в данной отрасли.

 

Задать вопрос

 

Основные вопросы, с которыми сталкиваются наши клиенты при модернизации или обустройстве производства алкогольных и безалкогольных напитков:

1. Применение лед-воды в качестве промежуточного хладоносителяя более экономично, чем рассолов?
2. Какой тип испарителя (теплообменника) лучше применять для подготовки лед-воды (пластинчатый, пленочный, кожухотрубного)?
3. В каком случае необходимо применение фрикулинга?
4. Какие методы аналитики существуют по учету выработанного холода и отношению его к затраченной электроэнергии?
5. Как лучше подобрать систему мониторинга и автоматического дистанционного управления всем комплексом АХУ?
6. Как подобрать холодильную установку достаточной мощности?
7. Необходима ли циркуляционная система подачи хладагента в испарителе?

Холодильное оборудование для пива

Алкогольные напитки охлаждают для хранения, помимо этого охлаждение также может использовать на этапе производства, это позволяет получить некоторые дополнительные вкусовые качества, а также ускорить или наоборот замедлить брожение, ферментацию и другие процессы. В частности в оборудование для пивзавода, обязательно входят промышленные чиллеры как источники холода, и кожухотрубные или пластинчатые охладители как потребители.

Также могут применяться системы с получением так называемой «лед-воды» имеющей температуру 0,5 - 1°С. Вода охлаждающая продукт попадает на специальный пленочный испаритель, протекая по которому отдает тепло и сливается в специальный резервуар. Используя специальные аммиачные чиллеры для охлаждения воды, можно получать лед на стенках испарителя, после чего испаритель прогревается паром и лед отпадает в резервуар, таким образом, можно аккумулировать холод, что позволяет уменьшить затраты на холодильное оборудование.

 

Наша компания занимается полным циклом работ на объекте, начиная с подбора оборудования и проектирования систем, продолжая поставкой, монтажом и пусконаладочным работами, и заканчивая сервисным обслуживанием и ремонтом, позволяя заказчику забыть о проблемах связанных с холодильным оборудованием. Помимо охлаждения жидкостей, мы можем рассчитать и спроектировать холодильные установки для овощехранилищ, изготовить холодильные камеры для мяса и рыбы и другие задачи связанные с охлаждением.

Фирмы производители

MYCOM

Япония
  • винтовые и поршневые компрессора
  • водоохлаждающие холодильные машины (чиллеры)
  • холодильные машины контейнерного типа

Обратная связь

Заказать обратный звонок