- Главная ♦
- Услуги ♦
- Комплексные решения ♦
- Рыбоперерабатывающая промышленность
Наши услуги
- ♦Комплексные решения
- Мясоперерабатывающая промышленность
- Рыбоперерабатывающая промышленность
- Птицеперерабатывающая промышленность
- Молочная промышленность
- Кондитерская промышленность
- Производство алкогольных и безалкогольных напитков
- Хранение и заморозка овощей и фруктов
- Производство мороженого
- Хранение и заморозка готовой продукции
- Химическая промышленность
- Металлургическая промышленность
- Складские помещения
- Нефтегазовая промышленность
- Горно-обогатительная промышленность, шахты
- Судовые холодильные установки
- Все виды проектирования
- Продажа оборудования и комплектующих
- Монтаж, демонтаж, изоляция
- Ремонт, испытание, наладка
- Сервисное обслуживание
- Автоматизация, мониторинг, система оповещения
- Изготовление и разработка щитов управления
- Энергоаудит и разработка ТЭО
- Кредитование и лизинг
- Сервисный центр
Рыбоперерабатывающая промышленность
Система хладоснабжения в рыбоперерабатывающей промышленности зависит от многих параметров, включая сорта рыбы, типы готовой продукции, цикл переработки сырья. Одной из важных особенностей при обработке рыбы считается ее водянистая основа, когда доля воды может составлять до 80% (судак, треска и др.). Правильная обработка позволяет сократить процент усушки, сохраняя качество и товарный вид.
Благодаря многолетнему опыту работы с промышленными системами хладоснабжения специалисты компании «Холод» предлагают комплексные услуги по эффективному проектированию и внедрению энергосберегающих и малоамиакоемких технологий на рыбоперерабатывающих предприятиях. Охлаждение свежей рыбы, полуфабрикатов, подмораживание и замораживание рыбы, хранение различных видов рыбопродуктов – основные технологические процессы, в которых система хладоснабжения является неотъемлемой частью.
Ввиду технологических особенностей рыбоперерабатывающей промышленности, перед началом любых проектировочных работ специалистами нашей компании проводится комплексный аудит. Благодаря этому уже на стадии проектирования мы можем учесть плановые и пиковые нагрузки на систему хладоснабжения, просчитать оптимальную мощность оборудования и его энергоэффективность.
Среди особенностей, влияющих на проектирование системы хладоснабжения рыбоперерабатывающего предприятия, стоит отметить:
- сорт рыбы и/или тип рыбопродуктов;
- требуемая скорость и интенсивность обработки;
- место размещения производства, его стационарность или мобильность;
- технологическая обоснованность применения интенсивного охлаждения рыбы или шоковой заморозки;
- расчет показателей энергоэффективности для всех циклов производства.
Перечисленные параметры - лишь малая доля особенностей, с обсуждения которых начинается планировка этапов проведения комплексного аудита объекта. Первоначально ваше общение с нашими специалистами строится по принципу «вопрос-ответ». В зависимости от того, насколько детально на данном этапе выделены цели и задачи перед проектированием системы хладоснабжения, зависит эффективность всей последующей работы всего предприятия, будь-то рыбо- или мясоперерабатывающее производство.
Наиболее популярные вопросы, которые интересуют наших заказчиков:
1. Как можно сократить время заморозки рыбы и при этом минимизировать усушку?
2. Какой тип холодильного оборудования для камер воздушной заморозки позволит снизить эксплуатационные затраты?
3. Как правильно рассчитать мощность ледогенераторов для охлаждения свежей рыбы?
4. Какие малоаммиакоемкие системы существуют для заморозки рыбы?
5. Как в спроектированных системах учитывается возможность наращивания мощностей и замены оборудования?
6. Почему фреоновое оборудование дороже аммиачного в эксплуатации?
Обсудите эти и другие вопросы с нашими специалистами. Для этого достаточно отправить вопросы через контактную форму или просто связаться с нами по телефону.
Наши специалисты учитывают все нюансы производственных процессов, благодаря этому вы получаете эффективные решения поставленных задач.